Gluténmentes édesburgonya kenyér

Az utóbbi időben rengeteget sütöttem. Itthon és a suliban is. Keresem a tökéletes recepteket, folyamatosan kóstolgatok. Úgy érzem, lassan cukormérgezést kapok. � Tegnap este úgy döntöttem, ma nem készítek semmilyen édességet. Aztán amikor felkeltem reggel, mégis arra jutottam, hogy a vasárnapi ebéd után muszáj valami finomságot enni. � De mi lenne, ha most egészséges desszertet sütnék? Pár hete vásároltam a Lidl-ben juharszirupot. Nem volt konkrét elképzelésem, hogy mihez tudnám felhasználni, de arra gondoltam, valami finom is kisülhetne a dologból. � A Saltedplains oldalán találtam egy édesburgonya kenyér receptet, ami juharsziruppal készült, emellett csupa egészséges hozzávalót tartalmaz. Néhány módosítással kipróbáltam a receptet. Nagy meglepetést okozott. Hetek óta nem ízlett és nem esett semmi ilyen jól. Szívből ajánlom Mindenkinek.

Gluténmentes zabpelyhes keksz

Ma délután a kislányommal sütöttük meg ezt az elképesztően finom sütit. Nagyon egyszerű recept, még egy eleven 2 évessel is könnyen elkészíthető, a siker pedig garantált. �

Hozzávalók:
250 g vaj
1 bögre barna cukor
1 bögre kristálycukor
Másfél bögre földimogyoró vaj
3 tojás
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál vanília őrlemény
4 és fél bögre gm zabpehely
1 bögre gm csoki csepp
1 bögre M&M’s

Az én gluténmentes chocolate chip cookie-m

Régebben nagyon szerettem a mekis chocolate chip cookie-t. Már egy ideje azon töröm a fejem, milyen gluténmentes liszttel lehetne helyettesíteni a búzafinomlisztet ebben a receptben. Nemrég vettem meg Márk Szonja kekszek című könyvét (nagyon profi), amelyben a szerző a chocolate chip cookie-t sós mandulával bolondítja meg. Innen jött az ötlet, hogy mandulaliszttel készítem el a sütit, és én is teszek bele sós mandula darabokat. A mandulaliszt mellett rizslisztet is használtam, és jelenleg is azon kísérletezek, melyek a tökéletes arányok a hozzávalók esetében. Azt hiszem, a mai próbálkozásom elég jó lett. A férjem szerint ez az utóbbi idők legjobban sikerült sütije itthon. 

Gluténmentes minyon

Napok óta azon gondolkoztam, hogyan tudnám elkészíteni a suliban tanult minyon receptet gluténmentesen, és egy kicsit kevéssé töményen. A minyonok ugyanis sokszor túlságosan margarinosak, jellegtelen ízűek. Egy kedves csoporttársam, Ibolya egy szuper gluténmentes piskóta receptet ajánlott nekem tegnap, így az alap tészta sorsa eldőlt. Úgy döntöttem, a tanult fondános-margarinos töltelék helyett hagyományos párizsi krémmel töltöm meg a két részre vágott piskótámat, a bevonó viszont a klasszikus fondán máz lett.

Gluténmentes sós teasütemény

Ha egy finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető gluténmentes sós ropogtatnivalóra vágyunk, ez a rizslisztes teasütemény ideális választás lehet.

Hozzávalók:
33 dkg rizsliszt
20 dkg margarin
1,5 dkg só
1 db tojássárgája
1 dl tejszín

Elkészítés: A lisztet a sóval összekeverem, belemorzsolom a szobahőmérsékletű margarint, majd összegyúrom a masszát 1 db tojássárgájával és 1 dl tejszínnel. A tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtom, majd sütőpapírba csomagolom, és a hűtőben pihentetem minimum fél órán keresztül. Ezután tojással lekenem a felületét, majd kis kockákra vágom. Végül reszelt sajttal és szezámmaggal megszórom a tetejüket, és 180 fokon megsütöm előmelegített sütőben.

Mindig nagyon szerettem az almás-diós sütiket. Amióta gluténérzékeny vagyok, próbálom kikísérletezni a régi kedvenceim gluténmentes formában is. Azt hiszem, ez a rizslisztes süti megállná a helyét a klasszikus búzalisztes mezőnyben is, olyan finom. Szeretettel ajánlom.

Nagymamám csokitortája gluténmentesen

A nagymamám egyik kedvenc tortája volt ez a csokitorta. Gyakran készítette, szép emlékeim fűződnek ehhez a finomsághoz, így felnőttként én is szívesen sütöttem meg a családnak. Amikor kiderült, hogy gluténérzékeny vagyok, kicsit módosítottam a recepten, és így is borzasztóan finom.

A recept a következő:

Gluténérzékeny vagyok, így magamnak gluténmentes változatban készítem el a finomságokat. A képen látható rizslisztes islert szinte minden héten megsütöm, ez az egyik kedvenc süteményem.

Az isler a linzerhez hasonlóan gyúrt omlós tésztából készül. Egy rész cukrot, két rész zsiradékot, három rész lisztet, valamint egyéb járulékos anyagokat tartalmaz. Elkészítése a következőképpen alakul: átszitálom a lisztet és a porcukrot, majd összekeverem ezeket a darált dióval, belemorzsolom a vajat, végül hozzáadom a tojássárgáját, és addig gyúrom intenzíven, amíg a tészta össze nem áll. Sütőpapírba csomagolom, majd a hűtőben pihentetem. Kézi nyújtófával 5 mm vastagságban kinyújtom, sima szélű kiszúróval kiszaggatom. 180 fokon megsütöm. Csak akkor nyúlok hozzá a tésztákhoz, ha teljesen kihűltek, máskülönben összetörnek (viszont, ha kihűltek, egyáltalán nem törnek). Barackízzel összeragasztom őket, majd hűtőbe teszem. 30 dkg csokit vízgőz felett megolvasztok, belekeverek egy kis olajat, hogy szép fényes legyen a csokibevonóm, majd az islereket belemártom a csokimasszába, végül rácson lecsepegtetem (nekem sosem lesz fényes a bevonóm, mert nem szeretek sok olajat használni). Mi a suliban olajat adunk a csokihoz, de a tanárom szerint a legjobb megoldás olaj helyett a kakaóvaj használata, ami nem volt itthon nekem, de legközelebb kipróbálom, és megírom a tapasztalatokat.